Text

Ilmu pengetahuan bahan pangan

---

Buku Ilmu pengetahuan bahan pangan ini membahas mengenai bahan-bahan pangan seperti daging, unggas, telur, ikan dan hasil perikanan laut, sayuran dan buah-buahan, serealia dan kacang-kacangan, umbi-umbian, bahan penyegar, minyak dan lemak, rempah-rempah, serta nira. Buku ini disusun sebagai buku ajar yang menjadi acuan bagi satuan acara perkuliahan untuk mahasiswa baik S1, S2, S3 ataupun masyarakat yang akan memperdalam spesialisasi ilmu dan teknologi pangan di lingkungan pergruuan tinggi maupun di lembaga-lembaga pendidikan dan penelitian lainnya. Selamat membaca dan belajar ya!

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 TIE i

Penerbit

Bandung : Alfabeta., 2016

Deskripsi Fisik

viii, 322 hlm. : ilus. ; 24 cm. + glosarium hal. 323.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-8800-13-6

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 6

Subjek

Makanan
Bahan Pangan
Bahan-Bahan Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Tie Muchtadi, Sugiyono, Fitriyono Ayustaningwarno.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar